DEN GLEMTE GRIS
Jeg har været redaktør på bogen Den Glemte Gris af Michael Museth.
Den Glemte Gris fortæller om racer, opvækst og den glemte gris – og om, hvordan slagter og kok Michael Museth forædler kødet til charcuteri og slagtervarer, skabt med håndværk, tid og traditionelle opskrifter. Bogen formidler også historien om Michael Museths faglige vej tilbage til slagterfaget og præsenterer samtidig et udvalg af hans yndlingsretter med gris. Den Glemte Gris er formidling, metode og et politiks opråb  i ét og samme greb, og en dedikeret bog om et fag på vej i glemslen.

Køb bogen her:

Pin It on Pinterest

Share This